Bulgur salatası tarifi için malzemeler
- 3 çay bardağı ince pilavlık bulgur
- 1.5 su bardağı sıcak su
- 2 adet közlenmiş biber
- 1 adet pancar rendesi
- 4-5 adet kornişon turş
- Tuz
- Bir tutam karabiber
- 1/2 demet maydanoz
- 4-5 dal taze soğa
- 3-4 dal taze nan
- 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
Sosu için; - 3 yemek kaşığı nar ekşis
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- Yarım portakal suyu
Bulgur salatası Nasıl Yapılır
- Pilavlık bulguru sıcak su ile hafif yumuşayana kadar haşlayıp suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Pancarı rendeleyin. Kornişon turşularını ve közlenmiş biberleri küçük küçük doğrayın.
- Yeşillikleri yıkayıp iyice kurulayın. Daha sonra çok ince kıyın.
- Bulguru geniş bir kaseye alın. Rendelenmiş pancarı, turşuları, doğranmış yeşillikleri, karabiberi ve reyhanı kaseye aktarıp harmanlayın.
- Zeytinyağını, nar ekşisini ve portakal suyunu ekleyerek karıştırın ve bekletmeden servis yapın.
