ÇAPUT AŞI Tarifi

 ÇAPUT AŞI
Okunuyor ÇAPUT AŞI
Çaput aşı tarifi için malzemeler
  • 3 su bardağı baldo pirinç
  • 4 su bardağı sıcak et suyu
  • 100 gr tereyağı
  • 150 ml koruk suyu
  • 300 gr kuzu eti
  • 30 taze asma yaprağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon

Çaput aşı Nasıl Yapılır

Pirinci 15 dakika soğuk suda bekletip nişastası gidene kadar soğuk suyla yıkayın ve suyunu süzün. Tereyağını tencerede eritip pirinci kavurun. Başka bir tencerede kuzu etini tuz, kimyon ve karabiber ile tatlandırarak kavurun. Koruk suyu (yeşil üzüm suyu), ince doğranmış asma yaprağı ve ets uyunu ilave edip kaynatın. Pirinci ekleyip suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.

Ege Mutfağı’nın vazgeçilmezi olan asma yaprağı bu kez bir sarma yerine pilav içinde. Ege insanının yaratıcılığını burada çok daha iyi görebilirsiniz.

Yapılan Yorumlar
Bir Yorum Yapın