ÇÖKERTME KEBABI Tarifi

 ÇÖKERTME KEBABI
Okunuyor ÇÖKERTME KEBABI
Çökertme kebabı tarifi için malzemeler
  • 200 g dana bonfile
  • 2 patates
  • 100 g yoğurt
  • 4 diş sarımsak
  • 2 sivri biber
  • 30 g tereyağı
  • 3 domates
  • 20 g havuç
  • 20 g kuru soğan
  • 10 g kereviz sapı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 dal taze kekik
  • Kuru fesleğen
  • Kuru kekik
  • Kırmızı pul biber
  • Tuz
  • Tane karabiber

Kızartmak için

  • Ayçiçek yağı

Çökertme kebabı Nasıl Yapılır
  • Dana bon leyi şerit halinde dilimleyin ve tereyağında soteleyin. Kuru kekik, pul biber, fesleğen, tuz ve tane karabiber ile tatlandırın. 2 diş sarımsağı ezip yoğurt ile karıştırın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavaya alın. Havuç, kereviz sapı, kuru soğan ve kalan sarımsakları ince doğrayıp ekleyin. Birkaç dakika kavurun. Domatesleri ilave ederek kavurmaya devam edin. Domatesler suyunu çekince ocaktan alın ve blender’dan geçirip domates sos elde edin.
  • Patatesleri kibrit çöpü şeklinde doğrayın ve derin yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Tabağın en altına hazırladığınız domates sosunu yayın. Üzerine dağılmadan durması için varsa küçük bir çember kalıp ile kibrit patatesleri ve onun üzerine sotelediğiniz bon le parçalarını yerleştirin. En üstüne ızgarada pişirdiğiniz yarım domatesi ve sivri biberi koyun. Tabağın etrafına sarımsaklı yoğurt döküp servis yapın.

Yapılan Yorumlar
Bir Yorum Yapın