ETLİ VE ISPANAKLI PİLAV Tarifi

 ETLİ VE ISPANAKLI PİLAV
Okunuyor ETLİ VE ISPANAKLI PİLAV
Etli ve ıspanaklı pilav tarifi için malzemeler
  • 500 g kemikli et (Tercihen kuzu)
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1.5 su bardağı pirinç
  • 1 kg ıspanak (Sap ve kök kısımları)
  • Tuz, karabiber
  • 50 g tereyağı

Üzeri için

  • 1 kase sarımsaklı yoğurt
  • 1-2 çay kaşığı kuru nane

Etli ve ıspanaklı pilav Nasıl Yapılır
  • Kemikli etleri iyice yıkayıp düdüklü tencereye nohutlarla birlikte aktarın. Üzerine 4 su bardağı su ve tuz ekleyin. Nohutları ve etleri iyice pişirin.
  • Etler ılınınca kemiklerinden ayırarak küçük parçalar haline (Yemek kaşığına sığacak şekilde) getirin. Haşlama suyundan 2 bardak kadarını pilav yapımında kullanmak için ayırın.
  • Pirinci ılık suda 15 dakika beklettikten sonra yıkayıp süzün.
  • Ispanakları yıkayıp süzdükten sonra küçük küçük doğrayın.
  • Geniş bir tencerenin içine önce ıspanakların yarısını serpin. Sonra pirincin yarısını serpin. Haşlanmış nohut ile didiklediğiniz etin de yarısını pirincin üzerine yayın.
  • Aynı şekilde bir kat daha malzemeleri sıralayın.
  • Malzemenin üzerine 2 bardak sıcak su dökün. Tereyağından küçük parçalar kesip eşit dağılacak şekilde her tarafa yerleştirin.
  • Yüksek ateşte 2 dakika kaynatın. Daha sonra tencerenin kapağını kapatın, ateşi de iyice kısın.
  • Suyunu hafif çekince ocaktan alın. Servis için üzerine sarımsaklı yoğurt dökün, kuru nane serpin.

Yapılan Yorumlar
Bir Yorum Yapın