FISTIKLI ŞİŞ KÖFTE Tarifi

 FISTIKLI ŞİŞ KÖFTE
Okunuyor FISTIKLI ŞİŞ KÖFTE
Fıstıklı şiş köfte tarifi için malzemeler
  • 100 g kuzu döş kıyma
  • 100 g dana döş kıyma
  • 1.5 çay bardağı ince çekilmiş  Antep fıstığı
  • 1 soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2-3 yemek kaşığı kaynar su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 küçük şiş 

Servis için

  • 1 kırmızı soğan
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
  • 1 patlıcan

Fıstıklı şiş köfte Nasıl Yapılır
  • Kıymaları geniş bir kaba alıp üzerine, Antep fıstığı, rendelediğiniz soğan, sarımsak, su, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun. Harçtan bir avuç dolusu alın ve aşağı doğru sıkarak şiş boyunca yayın. 
  • Zeytinyağını döküm bir tavada ısıtıp şişe dizdiğiniz kebapları kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. 
  • Servis için kırmızı soğanı piyazlık doğrayıp bir kaseye alın. Üzerine nar ekşisi gezdirip sumak serpin ve karıştırın. Maydanozları ilave edip harmanlayın. Patlıcanın kabuklarını soymadan ince yuvarlak doğrayıp kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. 
  • Patlıcanları servis tabağına dizin. Üzerlerine şiş köfteleri yerleştirin. Yanında sosladığınız soğan ve lavaş ile servis yapın.

Yapılan Yorumlar
Bir Yorum Yapın