GAZİANTEP USULÜ ETLİ KARIŞIK DOLMA Tarifi

 GAZİANTEP USULÜ ETLİ KARIŞIK DOLMA
Okunuyor GAZİANTEP USULÜ ETLİ KARIŞIK DOLMA
Gaziantep usulü etli karışık dolma tarifi için malzemeler
  • 10 patlıcan
  • 10 dolmalık biber
  • 10 domates
  • 1 baş sarımsak
  • 2 soğan
  • 500 gr yağlı kıyma
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 limonun suyu
  • Tuz
  • Karabiber

Gaziantep usulü etli karışık dolma Nasıl Yapılır

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin. Patlıcanların içini oyarak hazırlayın. Domateslerin üzerinden bir kapak kesip içini çıkarın. Biberlerin sap ve tohumlarını temizleyin. Soğan ve sarımsağın kabuğunu temizleyip kıyın. Pirinç, soğan, sarımsak, kıyma, pirinç, domates salçası, biber salçası, limon suyu, bir miktar su, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Sebzelerin içlerine paylaştırıp ağız kısımlarını kestiğiniz parçalarıyla kapatın. Tencereye patlıcan, biber ve domates sıralamasıyla dizin. Dolmaların üzerine bir porselen tabak kapatıp üzerini hafifçe geçecek kadar su ekleyin. Önce hızlı su kaynamaya başladığında kısık ateşte 45 dakika pişirin. Dolmaların üzerindeki porselen tabağı alıp 15 dakika daha pişirin. Dolmaları tencerede 5 dakika bekletip sonrasında servis yapın.

Yapılan Yorumlar
Bir Yorum Yapın