HELVA-İ HAKANİ Tarifi

 HELVA-İ HAKANİ
Okunuyor HELVA-İ HAKANİ
Helva-i hakani tarifi için malzemeler
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı buğday nişastası
  • 1/2 su bardağı pirinç unu
    Şerbeti için:
  • 300 g bal
  • 125 g çiğ badem
  • 150 g kaymak
  • 3 su bardağı süt

Helva-i hakani Nasıl Yapılır
  • Bademleri sıcak suda biraz bekletip kabuklarını soyun. Birkaç bademi, süs için ayırın ve gerisini havanda iyice dövün.
  • Derin bir kapta, 3 çeşit unu iyice karıştırın.
  • Şerbeti için sütü kaynatıp bal ekleyin ve bir kenarda sıcak tutun.
  • Eritilmiş tereyağında karıştırdığınız 3 çeşit unu tahta kaşıkla karıştırarak kavurmaya başlayın. Daha sonra bademleri ekleyin ve rengi koyulaşana kadar kısık ateşte, yaklaşık 20 dakika kavurmaya devam edin.
  • Unların ve bademlerin rengi dönünce ateşi iyice kısın ve ballı şerbeti helvaya, tahta kaşıkla kuvvetlice çevirmek suretilyle yedirin. Helvayı, çok kısık ateşte, 5 dakika demlenmeye bırakın.
  • Kaymağı parçalayın ve henüz sıcak olan helvanın üzerine yerleştirin.
  • Helvayı bir kez daha altüst edip tabaklara alın, üzerine ayırdığınız bademleri ilave ederek servis yapın.

Yapılan Yorumlar
Bir Yorum Yapın