KATMER / GAZİANTEP Tarifi

 KATMER / GAZİANTEP
Okunuyor KATMER / GAZİANTEP
Katmer / Gaziantep tarifi için malzemeler

Hamuru için

  • 100 g Bizim Yağ
  • 200 ml su
  • 2~3 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz

Açmak için

  • Nişasta

Arası için

  • 250 gr kaymak
  • 10 yemek kaşığı toz şeker
  • 10 yemek kaşığı toz Antep Fıstığı

Üzeri için

  • Toz Antep fsıtğı
  • Kaymak

Katmer / Gaziantep Nasıl Yapılır

Su ve tuzu geniş bir kaba alarak tuz tamamen eriyinceye kadar elinizle karıştırın. Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru sekiz eşit bezeye ayırıp üzerini nemli bir bezle örtün ve bir gün dinlendirin. Ertesi gün, dinlenen bezeleri üzerlerine nişasta serperek incecik olacak şekilde açın. Her birinin üzerine erittiğiniz 100 g Bizim Yağ’dan sürün. Üzerine kaymak parçaları ilebir kasede karıştırdığınız toz şeker ve Antep fıstığından serpip yufkayı kare şeklinde katlayın. Yapışmaz tavayı ısıtıp katmerlerin her iki yüzünü kızartın. Kaymak ve toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

Yapılan Yorumlar
Bir Yorum Yapın