MERCİMEKLİ SEBZELİ KİŞ Tarifi

 MERCİMEKLİ SEBZELİ KİŞ
Okunuyor MERCİMEKLİ SEBZELİ KİŞ
Mercimekli sebzeli kiş tarifi için malzemeler

Hamuru için

  • 150 g tereyağı (Küp doğranmış)
  • 2 su bardağı un (200 g)
  • 2-3 yemek kaşığı soğuk su
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat
    İçi için
  • 100 g kırmızı mercimek
  • 100 g sarı mercimek
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan (Yemeklik doğranmış)
  • 1 adet sarı biber (Zar doğranmış)
  • 2 adet havuç (Küp doğranmış)
  • 1 adet küçük boy kereviz (Kabuğu soyulup küp doğranmış ve limonlu suda bekletilmiş)
  • 3-4 yaprak kuru domates (Zar doğranmış)
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • 1/2 demet maydanoz (İnce kıyılmış)
  • 1 dal biberiye (İnce kıyılmış)
  • 200 ml krema
  • 3 yumurta
  • 200 g labne
  • 2 yemek kaşığı toz parmesan

Mercimekli sebzeli kiş Nasıl Yapılır
  • Hamuru için un ve tereyağını yoğurun. Muskat ve soğuk su ekleyip yoğurmaya devam edin. Streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında bekletin.
  • İç dolgusu için mercimekleri bir tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ilave edip yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra süzüp bir kenarda bekletin.
  • Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtıp soğanı kavurun. Biberi, havuçları, kerevizi ve kuru domatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun. Karışımı ocaktan alın. Tuzunu, baharatını, maydanozu ilave edip karıştırın.
  • Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Kremayı, labneyi ekleyip biraz daha çırpın.
  • Buzdolabında dinlendirdiğiniz hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde merdane yardımı ile açıp, yağlanmış tart kalıbına yayın. Üzerine çatalla delikler açıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin.
  • Soğuyunca içine önce sebzeli iç malzemeyi yayın. Üzerine sıvı karışımından dökün. En son toz parmesanı serpin. Tekrar sıcak fırına verin, yarım saat daha pişirin.

Yapılan Yorumlar
Bir Yorum Yapın